Prisipažinkite, kelintą dieną iš eilės valgote šaltibarščius? 😁 Šitą įrašą rašau Lietuvoje tvyrant karščio bangai.
Vasarą jie gelbėja visada, bet kartais tiesiog norisi kažko kito. Jei tradicinė rožinė sriuba jau pabodo, duokime šansą šiam žaliam variantui. Tai šalta agurkų ir avokadų sriuba, kuri yra labai gaivi, kreminė ir paruošiama tiesiog per kelias minutes. Ir, kas geriausia per karščius, – nereikia jungti viryklės.
Ko reikės?
Proporcijas galite taikyti pagal savo skonį, bet pagrindas toks:
- kelių šviežių agurkų
- kelių saliero stiebų
- vieno avokado
- skiltelės česnako
- saujos krapų, petražolių ir mėtų
- poros šaukštų graikiško jogurto
- šiek tiek labai šalto vandens
- druskos
- vakarykštės duonos ir alyvuogių aliejaus (krutonams)
Gaminimas
Visas procesas susiveda į vieną prietaisą – trintuvą (blenderį).
- Viską sutriname: Į trintuvą sumeskite pjaustytus agurkus, salierus, avokadą, česnaką ir žalumynus. Įdėkite graikiško jogurto, įpilkite šiek tiek šalto vandens, kad lengviau trintųsi, ir viską gerai sublendinkite iki vientisos masės. Pabaigoje įberkite druskos.
- Leidžiame pastovėti: Neskubėkite valgyti iškart. Padėkite sriubą į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Tai svarbu, kad visi skoniai ir aromatai susirištų tarpusavyje.
- Pasiruošiame krutonus: Kol sriuba šąla, vakarykštę duoną supjaustykite kubeliais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pakepkite keptuvėje, ar karšto oro gruzdintuvėje kol apskrus ir taps traški.
Patiekiant tiesiog užberkite krutonų ant viršaus. Skonis tikrai puikus, o gaivumas – idealus vasaros dienai. 😋
