Ar žinojote, kad įprastą varškės apkepą paversti lengvu, puriu ir burnoje tirpstančiu desertu yra visai paprasta? Įdėkite grūdėtos varškės ir paprastas varškės apkepas pataps desertu. Šį patarimą išbandžiau pati ir likau sužavėta – apkepas purus ir skanus kaip desertas 🤩
Šis apkepas turi dar vieną didžiulį privalumą – jame gausu baltymų, nėra jokio glitimo bei tradicinių manų ar kvietinių miltų. O jei norisi dar sveikesnio varianto, cukrų drąsiai galite pakeisti mėgstamomis becukrėmis alternatyvomis (pavyzdžiui, eritroliu, ar eritrolio – stevios mišiniu, tokių tikrai rasite lentynoje prie cukrų).
Ko reikės puriam varškės apkepui?
- Varškės: 800g grūdėtos varškės (4 Valio indeliai)
- Kiaušinių: 6 vnt. (atskirkit trynius ir baltymus)
- Cukraus: 5 v. š. (galima naudoti mažiau arba keisti saldikliu)
- Migdolų miltų: 5 v. š. (vietoj tradicinių manų kruopų)
- Sviesto: 2 v. š. tirpinto sviesto (ir šiek tiek formos patepimui)
- Kepimo miltelių: 2 a. š.
- Prieskonių: šlakelio vanilės ekstrakto ir žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio
- Trynių paruošimas: 6 kiaušinių trynius išsukite iki baltumo su 5 šaukštais cukraus (saldumą galite reguliuoti pagal save). Įpilkite vanilės, įberkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių bei įpilkite 2 šaukštus tirpinto sviesto. Viską gerai išmaišykite.
- Varškės ir miltų įmaišymas: Į trynių masę sudėkite grūdėtą varškę bei 5 šaukštus migdolų miltų.
- Baltymų plakimas: Atskirame dubenyje iki standžių, purių putų išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos.
- Masės sujungimas: Plaktus baltymus atsargiai, kad nesukristų, įmaišykite į varškės masę.
- Kepimas: Kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite migdolų miltais. Supilkite paruoštą masę. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes, kol viršus gražiai apskrus.
Patiekite dar šiltą arba visiškai atvėsusį. Skanu su grietine ir uogomis, ar kaip tik sugalvosite. Skanaus! 😋
Grūdėtos varškės apkepas be miltų
Ingredientai
- 800 g Varškės grūdėtos varškės (4 Valio indeliai)
- 6 vnt. Kiaušinių (atskirkit trynius ir baltymus)
- 5 v. š. Cukraus (galima naudoti mažiau arba keisti saldikliu)
- 5 v. š. Migdolų miltų (vietoj tradicinių manų kruopų)
- 2 v. š. Sviesto tirpinto sviesto (ir šiek tiek formos patepimui)
- 2 a. š. Kepimo miltelių
- Prieskonių: šlakelio vanilės ekstrakto ir žiupsnelio druskos
Gaminimas
- Trynių paruošimas: 6 kiaušinių trynius išsukite iki baltumo su 5 šaukštais cukraus (saldumą galite reguliuoti pagal save). Įpilkite vanilės, įberkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių bei įpilkite 2 šaukštus tirpinto sviesto. Viską gerai išmaišykite.
- Varškės ir miltų įmaišymas: Į trynių masę sudėkite grūdėtą varškę bei 5 šaukštus migdolų miltų.
- Baltymų plakimas: Atskirame dubenyje iki standžių, purių putų išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos.
- Masės sujungimas: Plaktus baltymus atsargiai, kad nesukristų, įmaišykite į varškės masę.
- Kepimas: Kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite migdolų miltais. Supilkite paruoštą masę. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes, kol viršus gražiai apskrus.
- Patiekite dar šiltą arba visiškai atvėsusį. Skanu su grietine ir uogomis, ar kaip tik sugalvosite. Skanaus! 😋
Receptą išbandžiusieji sako…
Šiam receptui dar laukiame pirmųjų patvirtintų gaminimo patirčių. Jūsiškė gali būti pirmoji!